La Fundación Gaspar Frutuoso fue creada por la Universidad de las Azores y es una fundación pública de derecho privado, dotada de personalidad jurídica, órganos de gobierno y propiedad, financiera y administrativamente autosuficiente, que se rige por sus estatutos, reglamentos internos, leyes de fundaciones y otra legislación relevante. Tiene utilidad pública otorgada por el Gobierno Regional de las Azores (orden del 27 de junio de 2013).
En estrecha colaboración con la Universidad de las Azores, el FGF tiene como objetivo fomentar actividades tecnológicas, sociales, culturales, artísticas, económicas, ambientales y deportivas, entre otras, promoviendo y participando en concursos, programas y proyectos, así como el desarrollo de capacitación, consultoría y difusión de información.

La Fundación tiene las siguientes responsabilidades:

a) Promover, apoyar y llevar a cabo actividades de investigación científica y desarrollo experimental y tecnológico, en estrecha asociación con instituciones de educación superior, organismos de investigación y empresariales, y fomentar la cooperación entre ellas y otras entidades nacionales y extranjeras.

b) Estimular, alentar y proporcionar servicios de desarrollo científico y tecnológico, así como asesoramiento técnico y científico.

c) Respaldar, apoyar y llevar a cabo actividades de capacitación y promover la ciencia y la tecnología.

d) Otorgar becas, subvenciones y ayuda financiera, para apoyar actividades de ciencia y tecnología y capacitación profesional, promoviendo el mérito y la excelencia, entre otras iniciativas de interés social.

e) Mejorar proyectos y acciones de interés para aumentar la calidad de la enseñanza, la investigación y los servicios, así como para garantizar buenas prácticas y promover la preservación del medio ambiente, la seguridad y los bienes de las personas.

f) Promover programas de apoyo en áreas como ciencia, tecnología, sociedad, medio ambiente, cultura y deportes, entre otros, con el objetivo de lograr programas, proyectos y acciones dentro de los objetivos de la Fundación.